La raccolta delle carrube inizia nel mese di Agosto e perdura fino ad Ottobre. Uno dei principi  che caratterizza maggiormente il nostro “modus operandi” è che il processo produttivo inizia già in fase di stoccaggio. Per questo motivo rivolgiamo particolare attenzione all’acquisto della qualità migliore, che indubbiamente identifichiamo nella produzione dei primissimi mesi di raccolta, per diversi motivi: anzitutto perché la merce asciutta riesce a garantire delle caratteristiche organolettiche superiori, i semi mantengono una durezza ed una colorazione chiara che è sinonimo di qualità.

Inoltre ci sono una serie di svantaggi nel trattare un prodotto della tarda produzione, che è stato soggetto per esempio alla pioggia: perdita di saccarosio che si traduce in minore appetibilità, un maggiore tasso di umidità che comporta la formazione di potenziali muffe (che intaccherebbero, nel caso di mangimi composti, anche le altre materie prime)

Iblea Carrube produce carruba frantumata e semi di carruba che vengono impiegati in vari ambiti, sia nell’ambito della produzione di mangimi per animali, sia in quello dell’alimentazione.